אני חושב שהסיבה לשימוש בחומצה גאלית היא פשוט שהוא לא נדיף (MP 253°C עם פירוק, BP לא נתון). לפנול עצמו, ולרוב הפנולים המוחלפים, יש נקודות התכה ורתיחה נמוכות יחסית.
מה המטרה של חומצה גאלית?
חומצה גאלית היא אנטיאוקסידנט טבעי ידוע שהוא בעצם מטבוליט פוליפנולי משני. חומצה גאלית היא ניסוח תה נוגד חמצון נפוץ מאוד, המכונה עשב איורוודי. מלבד תפקידה הפיטוכימי, חומצה גאלית משמשת גם בשיזוף, צבעי דיו וייצור נייר.
האם חומצה גאלית היא תרכובת פנולית?
חומצה גאלית היא תרכובת פנולית טבעית שנמצאת במספר פירות וצמחי מרפא. מדווחים שיש לו כמה השפעות מקדמות בריאות.
מה המשמעות של תוכן פנולי כולל?
פעילות TPC היא תהליך כדי להבין את כמות התוכן הפנולי בדגימות. לתרכובות פנוליות הכלולות בצמחים תכונות חיזור, והתכונות מאפשרות להן לפעול כנוגדי חמצון [6, 7].
מהי המטרה של תוכן פנולי כולל?
תרכובות פנוליות הן מרכיבים צמחיים חשובים עם תכונות חיזור האחראיות לפעילות נוגדת חמצון [22]. קבוצות ההידרוקסיל בתמציות צמחים אחראיות להקל על ניקוי רדיקלים חופשיים.
