מזונות מהחי הם מקורות החלבון האיכותיים ביותר. למקורות צמחיים חסרה חומצת אמינו אחת או יותר, מה שמקשה על קבלת כל חומצות האמינו שהגוף שלך צריך.
איך טבעונים מקבלים את כל חומצות האמינו?
חומצות אמינו הן אבני הבניין של חלבון. ללא בשר ומוצרי חלב, אתה עדיין צריך לצרוך חומצות אמינו חיוניות. טבעונים יכולים לקבל חלבון מאגוזים, חמאת בוטנים, זרעים, דגנים וקטניות. מוצרים שאינם מהחי כמו טופו וחלב סויה מספקים גם חלבון.
איך אפשר להשיג את כל 9 חומצות האמינו החיוניות מצמחים?
יש כמה מקורות צמחוניים המכילים את כל 9 חומצות האמינו החיוניות, כולל eggs ומוצרי חלב (עבור אותם צמחוני לקטו-אובו), כמו גם קינואה, כוסמת, קנבוס זרעים, זרעי צ'יה וספירולינה.
איך משיגים חומצות אמינו על בסיס צמחי?
אדם העוקב אחר תזונה טבעונית או צמחונית צריך לאכול תזונה מגוונת של מזונות מהצומח כדי לקבל את הטווח הנדרש של חומצות אמינו. זה כולל מזונות עתירי חלבון, כגון טופו, טמפה, עדשים, אגוזים, זרעים וקינואה.
באיזה מזון יש את כל 9 חומצות האמינו החיוניות?
סויה, קינואה וכוסמת הם מזונות צמחיים המכילים את כל תשע חומצות האמינו החיוניות, מה שהופך אותם גם למקורות חלבון מלאים (30). מקורות צמחיים אחרים לחלבון כמו שעועית ואגוזים נחשבים כלא שלמים, מכיוון שהם חסרים אחת או יותר מחומצות האמינו החיוניות.
