עם קצת תכנון מראש ורק קצת עבודה, אתה יכול להפשיר ולהשרות בשר קפוא - בו זמנית. … במקום להפשיר את הבשר, ואז להכין את המרינדה, בצע את רוב העבודה קדימה. מניחים את הבשר והמרינדה בשקיות מקפיא, אוטמים ומסמנים, ואז מקפיאים.
האם אוכל להקפיא בשר בקר במרינדה לא מבושל?
התשובה הקצרה היא yes. בין אם הבאת בשר ארוז מראש ובמרינדה, או שהנחתת אותו בעצמך בבית, ניתן להקפיא בשר כבוש בתנאי שכל חומרי הגלם עדיין נמצאים בשימושם עד לתאריכים.
האם אתה יכול לשמור בשר כבוש במקפיא?
פשוט שלבו את מרכיבי המרינדה שלכם בשקית מקפיא עם רוכסן, הוסיפו את העוף הגולמי או החזיר, אטמו אותו, מעכו קצת את הדברים כדי לצפות את הבשר, ואז זרקו את השקית למקפיא. הבשר הכבוש יישמר שם היטב עד תשעה חודשים.
האם אתה יכול להקפיא ולעשות שימוש חוזר במרינדת בשר?
השליך את המרינדה המשומשת מסיבות של בטיחות מזון, אל תשתמש בה שוב. אם אתה משתמש בסטייקים מופשרים מקפואים, אין להקפיא מחדש.
איך מאחסנים בשר במרינדה?
השליך תמיד את המרינדה שלך לאחר השימוש. אין להשרות במיכלי מתכת. מתכת יכולה להגיב כימית עם החומצות במרינדה ולגרום לשינוי בטעם. נסה זכוכית, מיכלי פלסטיק באיכות מזון, או שקיות אחסון כבדות רוכסן מפלסטיק.
