2024 מְחַבֵּר: Elizabeth Oswald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-13 00:07
לפי חברת MINUTE® Tapioca, מקורו של מתכון הפודינג האמריקאי המסורתי שלנו בבוסטון ב-1894, בביתה של עקרת הבית סוזן סטייברס. היא קיבלה על עצמה דיירים - אחד מהם היה מלח חולה. בין חפציו היו שורשי קסאווה שנישאו הביתה ממסע בים.
מתי הומצאה הטפיוקה?
טפיוקה נגזר מהמילה tipi'óka, שמה בשפת הטופי שדיברה על ידי הילידים כשהפורטוגזים הגיעו לראשונה לאזור הצפון-מזרחי של ברזיל בסביבות 1500. מילת טופאי זו מתורגמת כ'משקע' או 'קרישה' ומתייחסת למשקע העמילן דמוי הנתח שמתקבל בתהליך המיצוי.
מהיכן מקורו של פודינג הטפיוקה?
טפיוקה הוא מזון רב-תכליתי, שמקורו בקסאווה, יליד ברזיל. הנה ההקדמה של טיול התרבות לאוכל הברזילאי הבסיסי הזה. הטפיוקה מגיעה מצמח שמקורו בברזיל הנקרא קסאווה, או מנדיוקה, בפורטוגזית.
למה אנשים שונאים פודינג טפיוקה?
יש להם יותר מדי סוכר או מרכיבים מזויפים - וכל כך מעט פניני טפיוקה שקוראים לזה פודינג טפיוקה זו בדיחה. טפיוקות רבות יציבות מדף מסתמכות על אבקת חלב מיובשת ומחליפות עמילן תירס בביצים. התוצאה היא פודינג די עלוב בטעמים בלי שום קסם של הדבר האמיתי.
מתי הומצא הפודינג?
הגרסה הראשונה של הפודינג מקורה ב-המאה ה-14. הבריטים הכינו דייסה בשם"פירורי" עשוי בשר בקר ובשר כבש עם צימוקים, יינות, דומדמניות ותבלינים - אוסף לא קטן של טעמים! באותה תקופה פודינג נטה להיות יותר כמו מרק ונאכל בזמן הכנת חג המולד.
מוּמלָץ:
איך מייצרים פניני טפיוקה?
ליצירת פנינים, מערבבים קמח טפיוקה (הידוע גם כעמילן טפיוקה) במים רותחים עד להשגת עקביות הניתנת ללישה. את הבצק חותכים ומרדדים לצורה כדורית. שיטה אחת להשגת הצורה הנכונה נקראת שיטת gangsor. האם פניני טפיוקה רעות לך? פניני הטפיוקה - אהובות בשל המרקם הלעיס, דמוי הממתקים שלהן ולעיתים קרובות מכונות בשם הסיני שלהן, בובה - רעות לבריאות שלך כמו סוכריות אמיתיות.
מאיפה פודינג סאגו?
Sago מגיע מ-דרום-מזרח אסיה, בעיקר מתאילנד, אינדונזיה ומלזיה. פניני סאגו נראות דומות לעמילן הפנינה של עמילן קסאווה (טפיוקה) ועמילן תפוחי אדמה, ולעיתים ניתן להשתמש בהן להחלפה במתכונים, אך אברהמס מייעץ שסאגו היא אופציה טובה יותר מטפיוקה עבור הפודינג הזה.
מה זה פודינג שזיפים?
פודינג חג המולד הוא סוג של פודינג המוגש באופן מסורתי כחלק מארוחת חג המולד בבריטניה, אירלנד ובמדינות אחרות שבהן הוא הובא על ידי מהגרים בריטים ואיירים. מהו פודינג שזיפים? : פודינג עשיר מבושל או מאודה המכיל פירות ותבלינים. למה קוראים להם פודינג שזיפים?
איזה פודינג יורקשייר הן טבעוניות?
Traditional פודינג יורקשייר אינם טבעוניים כי הם מכילים ביצים וחלב. ניתן להחליף בקלות את חלק החלב בכל חלב צמחי (או מים כפי שקורה במתכון שלי) אבל בדיוק כמו בקיש טבעוני, הרבה יותר קשה להחליף את הביצים. האם הפודינג של דודה בסי יורקשייר טבעוני?
באיזה פניני טפיוקה להשתמש?
כן, אתה יכול להשתמש ב-פניני טפיוקה לבנות (יש לו הוראות בישול שונות), אבל הייתי משרה אותן בסירופ סוכר או בדבש לאחר הבישול כדי שיהיה להן טעם מתוק. אחרת, פניני טפיוקה לבנות הן חסרות טעם למדי. האם אתה יכול להשתמש בפניני טפיוקה רגילות לתה בועה?
