מרק חתונה או מרק חתונה איטלקי הוא מרק איטלקי המורכב מירקות ירוקים ובשר. הוא פופולרי בארצות הברית, שם הוא עיקר במסעדות איטלקיות רבות.
איך קוראים למרק חתונה איטלקי באיטליה?
שמו המקורי באיטלקית הוא minestra maritata והוא תורגם ל"מרק חתונה", כאשר למעשה, תרגום מתאים יותר יהיה "מרק נשואים" - כמו ב ירקות ירוקים (מינסטרה) משתלבים היטב (מריטאטה) עם בשר.
ממה עשויות הקציצות במרק חתונה איטלקי?
קציצות
- ½ פאונד בשר בקר טחון, 80% רזה.
- ½ lb. חזיר טחון.
- 1 ביצה, טרופה.
- 1/2 כוס פירורי לחם איטלקי, תוצרת בית הכי טוב.
- ¼ כוס גבינת פרמזן, מגוררת דק לאבקה.
- 3 שיני שום, חתוכות לקוביות דקות.
- 1/3 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה גס.
- מלח ופלפל גרוס טרי.
למה מרק חתונה איטלקי נקרא חתונה איטלקית?
המרק עשה את דרכו בסופו של דבר מנאפולי לאמריקה דרך מהגרים איטלקים שהחליפו את נתחי הבשר המושכים בקציצות ובצל משומש, בדרך כלל סוג אחד של ירק ירוק עלים והוסיפו פסטה. והוא נקרא "מרק חתונה איטלקי."
מה ההבדל בין מינסטרונה למרק חתונה איטלקי?
הנה דעתי על מרק חתונה איטלקי ו-ירקות מינסטרונה. מרק חתונה איטלקי מסורתי יש בדרך כלל קטןקציצות, פסטה קטנטנה, תרד טרי, הכל בתוך ציר עוף. … המיניסטרונה של כדורי הבשר הזה מושלמת בלילה קר ומספקת שאריות רבות.
