עמילן הוא סוג של פחמימה, המכונה גם פחמימה מורכבת מכיוון שהוא מורכב משרשרות ארוכות של מולקולות סוכר. מזונות עמילניים כוללים אפונה, תירס, תפוחי אדמה, שעועית, פסטה, אורז ודגנים.
האם שעועית עשירה בעמילן?
מזונות עשירים בעמילן כוללים: ירקות עמילניים כמו תירס, דלעת חורף ותפוחי אדמה. קטניות וקטניות, כולל עדשים, שעועית (כמו kidney שעועית, שעועית פינטו ושעועית שחורה) ואפונה (תחשבו על אפונה מפוצלת ואפונה שחורה)
איזו שעועית היא עמילנית?
ירקות עמילניים
- שעועית (כליה, נייבי, פינטו, שחור, קנליני)
- דלעת חמאה.
- חומוס.
- תירס.
- עדשים.
- פרסניפס.
- אפונה.
- תפוחי אדמה.
איזו שעועית היא לא עמילן?
נבלי במבוק . שעועית (ירוק, שעווה, איטלקי - אל תבלבלו את זה עם קטניות - שעועית לבנה, שעועית נייבי, שעועית שחורה וכו') נבטי שעועית. נבטי בריסל.
האם שעועית במשפחת העמילן?
שעועית צפופה בחומרים מזינים עם הרבה סיבים ו-תכולת עמילן. לפיכך, הם נחשבים לעתים קרובות לחלק מקבוצת המזון הצמחי. הם עשויים להיות מסווגים עוד יותר כ"ירק עמילני", יחד עם תפוחי אדמה ודלעת.
