לכן החמצת חלב ידועה כ-מעבר כימי או שינוי כימי מכיוון שהיא בסופו של דבר יוצרת מוצר חדש שהוא חומצת החלב, ומכאן משאיר את החלב חמוץ.
האם החמצת חלב היא שינוי הפיך?
זה בלתי הפיך מכיוון שלא ניתן להפוך חלב חמוץ שוב לחלב רגיל.
האם החמצת החלב היא שינוי פיזי?
הסבר: אז שינויים כימיים דורשים שינוי ברמה מולקולרית שאי אפשר להפוך אותו כי הם יוצרים חומר חדש כלשהו. החמצת חלב היא לא משהו שאפשר להפוך אותו, והתהליך שלו החמצה מייצר מולקולות חדשות.
האם החמצת החלב?
החמצת החלב היא תגובה כימית. חלב מקולקל הוא חמצמץ, בעל טעם וריח רעים. הוא גם יכול להיות גושים ומעופש.
האם קיפוח חלב הוא שינוי כימי או פיזי?
ראינו בכל התהליך שהתגובה בין חומצת חלב לחלב כרוכה בשבירה של קשרים ויצירת קשרים חדשים. לכן, קיים שינוי כימי הקשור אליו ומכאן ששינוי זה הוא שינוי כימי. מכאן שחלב מכורבל הוא שינוי כימי.
