פקורינו רומנו (הגייה איטלקית: [pekoˈriːno roˈmaːno]) היא גבינה איטלקית קשה ומלוחה, המשמשת לעתים קרובות לגירור, עשויה מחלב כבשים. … פקורינו רומנו היה מרכיב עיקרי בתזונה ללגיונרים של רומא העתיקה. כיום היא עדיין מיוצרת לפי המתכון המקורי והיא אחת הגבינות הוותיקות באיטליה.
איזו גבינה הכי קרובה לפקורינו רומנו?
תחליפים. עבור הפקורינו רומנו הקשה, אתה יכול להחליף פרמזן, Asiago, גרנה פדנו או כל גבינת פקורינו.
האם גבינת פקורינו זהה לרומנו?
Romano היא עוד גבינה קשה ומגררת המשמשת לפיצות ופסטות. יש לו מראה לבן שמנת וטעם חד ופיקנטי. רומנו האיטלקי, בשם פקורינו, עשוי מחלב כבשים, אך גרסאות ביתיות עשויות מחלב פרה המייצר טעם עדין יותר.
מהו שם אחר לפקורינו רומנו?
גבינת פקורינו רומנו עשויה מחלב כבשים, צבעה לבן-קש ובעלת טעם חד ומלוח. למרות שהוא מכונה לפעמים "Locatelli" Locatelli הוא שם מותג של פקורינו רומנו. פקורה באיטלקית פירושה כבשה ופקורינו רומנו היא אחת הגבינות העתיקות ביותר באיטליה.
מה ההבדל בין פקורינו לפקורינו רומנו?
המילה פקורינו נגזרת מהמילה "פקורה", כלומר כבשה באיטלקית. פקורינו היא גבינה מוצקה ומלוחה, עשויה מחלב כבשים ומדי פעם אתערובת של חלב כבשים ועיזים. … זנים מיושנים של פקורינו רומנו מכונים "סטגיונטו". זנים אלה קשים יותר ובעלי מרקם פירורי.
