חומצה אסקורבית נמצאת בעיקר ב-פירות טריים (למשל, דומדמניות שחורות, תות, לימון, תפוז, ליים) וירקות (למשל, ברוקולי, כרוב ניצנים, כרובית, כרוב). חומצה אסקורבית במזון יכולה להתפרק בחום או לחלץ במי בישול.
ממה מופקת חומצה אסקורבית?
לפי מאמר ב-The He althy Home Economist, חומצה אסקורבית היא למעשה ויטמין C סינתטי, מופק בדרך כלל מתירס GMO. כמו כן, יש כמות הולכת וגדלה של עדויות לכך שלאנשים שצורכים מינונים גבוהים של חומצה אסקורבית יש סיבה לדאגה.
האם חומצה אסקורבית היא טבעית?
חומצה אסקורבית היא צורת ויטמין C המצוי באופן טבעי במזון. יש לו זמינות ביולוגית טובה אבל יש אנשים שמוצאים את זה חומצי מדי במעיים ואינם יכולים לסבול מינונים גבוהים יותר. ביופלבנואידים הם תרכובות צמחיות מועילות שנוספות לעתים קרובות לתוספי ויטמין C.
האם חומצה אסקורבית היא טבעית או סינתטית?
תוספי מזון המפרטים חומרים מזינים בנפרד, כמו ויטמין C, או משתמשים בשמות כימיים כמו חומצה אסקורבית, הם כמעט בהחלט סינתטיים. שורה תחתונה: חומרים מזינים סינתטיים הם תוספי תזונה המיוצרים באופן מלאכותי במסגרת מעבדה או בתהליך תעשייתי. חומרים מזינים טבעיים הם אלה המצויים במזון מלא.
מהו המקור העיקרי לחומצה אסקורבית?
מקורות טובים לויטמין C
פרי הדר, כגון תפוזים ומיץ תפוזים. פילפלים. תותים.
