עד עכשיו ברור שהגודלו מרוויח באופן חיובי מהזדקנות. זה הופך להיות ברור במספר יקבים כמו Bodegas Val de Sil עם כמה כרמי צפחה מדהימים בגובה של למעלה מ-500 מטרים מעל פני הים.
האם גודלו מזדקן היטב?
לאחרונה הייתה לי הזדמנות להשוות את הלורו דו בולו 2010 ו-2011 ונהניתי במיוחד מהיין הצעיר יותר למרות שכפי שלואיס מציין, Godello הוא זן שמסוגל היטב לייצר יינות השתפר עם הגיל. …
איזה סוג של יין הוא Godello?
Godello הוא זן לבן של ענבי יין הגדל בצפון מערב ספרד, במיוחד בגליציה. ה-Gouveio שנמצא בצפון פורטוגל נחשב לאותו זן ענבים.
איך הטעם של יין גודלו?
Godello הוא זן רב-תכליתי המעוצב לרוב הן על ידי טרואר והן בציר ומשאיר את טביעת האגודל של היינן על היין. אני מוצא שהמגוון עשיר בטעמים מגרידת לימון, תפוחים ירוקים, חבוש, ועד לבושם פרחוני ואפילו מגיע לתווים טרופיים בבציר חם יותר.
מה אתה אוכל עם גודלו?
מה לאכול? פירות ים הוא התאמה ברורה, במיוחד אפשרויות לבביות יותר כמו לובסטר, צדפות, סרטנים והליבוט. אבל שרימפס, סרטנים ופחות או יותר כל ההכנות העדינות ביותר יצליחו, כמו גם סלטים, ירקות ומנות עוף קלות יותר. כמו תמיד עם יינות לבנים, שתו מקורר קלות אך לא קר כקרח.
