עיקור נועד להרוס את כל החיידקים ובעיקר חיידקים פתוגניים בצורתם הצמחית והנבגתית. … טיפול החום המתון של הפסטור מאפשר הרס של מיקרואורגניזמים פתוגניים הנמצאים בצורתם הצמחית, ומספר רב של מיקרואורגניזמים מקלקלים.
האם פסטור הוא דוגמה לעיקור?
D. פסטור (או פסטור) הוא התהליך שבו מופעל חום על מזון ומשקאות כדי להרוג פתוגנים ולהאריך את חיי המדף. … בעוד שפסטור הורג או משבית מיקרואורגניזמים רבים, זה לא סוג של עיקור, מכיוון שנבגי חיידקים אינם נהרסים.
האם פסטור הוא עיקור או חיטוי?
חיטוי הוא הרס של מיקרואורגניזמים פתוגניים על ידי תהליכים שאינם עומדים בקריטריונים לעיקור. פסטור הוא סוג של חיטוי, אבל המונח מיושם לרוב על שימוש בחומרים כימיים נוזליים הידועים כחומרי חיטוי, שלרוב יש להם מידה מסוימת של סלקטיביות.
האם פסטור הוא שיטת עיקור מצדיק?
פסטור אינו עיקור מכיוון שהוא לא הורס כל אורגניזם בכל מזון או נוזל שמחממים, כלומר, פסטור אינו הורס נבגי חיידקים. הנבגים האלה הם בעצם צורות עמידות מאוד של חיידקים שחייבים להיות סופר-מחומם כדי להרוס.
מה ההבדל בין חידון עיקור לפסטור?
מה ההבדל העיקרי בין פסטור לעיקור (מסחרי)? הפיסטור הוא בטמפ' נמוכה יותר, מפחית פתוגנים וחיידקים מקלקלים (הורס), אך אינו הורג נבגים. … עיקור מסחרי: טיפול בחום מספיק כדי להרוג אנדוספורים של קלוסטרידיום בוטולינום בקופסאות שימורים.
