מטרתו העיקרית היא להוסיף שימור ראש לאגרים בהירים שאינם מוקפצים במיוחד מכיוון שהם רותחים כל כך קלות שהם אינם מוסיפים טעם נוסף. זה בערך הכול! אם אתה מכין IPA, עם קריסטל מאלט והמון כשות, אין סיבה להוסיף CaraPils.
למה משמש מאלט קרפילס?
Carapils M alt נופל לקטגוריה של מאלט דקסטרין והוא נועד לשפר את הגוף, תחושת הפה והחזקת הראש על ידי הוספת דקסטרינים עמידים, חלבונים, פוליסאק-כרידים שאינם עמילן, ו חומרים אחרים ליורט ולבירה.
מה מוסיף קרפילס לבירה?
בבירה גמורה, תוספת של Carapils יכולה לייצר יותר קצף ושימור ראש טוב יותר ומובילה לגוף ולתחושת פה מלאים יותר. למרות שמבשלים רבים משתמשים במונח Carapils באופן כללי, זהו למעשה שם מותג סימן מסחרי.
בכמה קרפילים עלי להשתמש?
Carapils משמש בדרך כלל ב-רמה של 5% או פחות מהחשבון הכולל של הלתת שלך על כל הדגנים. עם זאת, ניתן להשתמש בו בקצב גבוה יותר במקרים מיוחדים, נניח אם אתה מכין IPA Session, ומנסה לדמות בירה עם כוח משיכה גבוה יותר.
איך משתמשים בגרגרי קרפיל?
דקסטרינים מעניקים לבירות גוף, תחושת פה ומלאות חיך, כמו גם יציבות קצף. יש למעוך את הקרפילס עם לתת חיוור, בגלל המחסור באנזימים. השתמש ב-5 עד 20% עבור מאפיינים אלה מבלי להוסיף צבע או צורך למעוך גבוה יותרטמפרטורות.
