שומנים מתעכלים על ידי ליפאז המעבירים הידרוליזה של קשרי חומצות השומן הגליצרול. מלחי מרה מתחלבים את השומנים כדי לאפשר את תמיסתם כמיצלות בצימיון וכדי להגדיל את שטח הפנים להפעלת הליפאזות הלבלב.
אילו שומנים טובים לעיכול?
שומנים בריאים נמצאים במזונות כמו אבוקדו, אגוזי מלך, שמן קוקוס, גהי ושמן זית בכבישה קרה. אתה יכול גם להוסיף ביצים ודגים כמו סלמון, סרדינים וטונה כדי לעזור להגביר את השומנים הבריאים בתזונה שלך. התחל לאט לאט להגדיל את המזונות האלה בתזונה שלך כדי לקבל את היתרונות הבריאותיים שלהם!
היכן מתעכלים שומנים במערכת העיכול?
עיכול השומן מתחיל בבטן. חלק מתוצרי הלוואי של עיכול השומן יכולים להיספג ישירות בקיבה. כאשר השומן חודר למעי הדק, כיס המרה והלבלב מפרישים חומרים לפירוק נוסף של השומן. הפרעות בעיכול שומן מתרחשות כאשר יש בעיה בכל אחד מהתהליכים הללו.
אילו שומנים הכי קל לעיכול?
העיכול של השומן נקבע על פי חומצות השומן הכלולות בו. שומנים רוויים קשים לעיכול; שומנים בלתי רוויים קלים יחסית לעיכול. ככל שאחוז חומצות השומן הרוויות בשומן גבוה יותר כך השומן קשה יותר לעיכול.
איזה אנזים מעכל שומנים?
Lipase – מבוטא "קצב שקר" – אנזים זה מפרק שומנים.
