משרד החקלאות האמריקאי אומר שעוגת הפירות תחזיק חודשיים עד שלושה חודשים במקרר מבלי להתקלקל, ותשמור על איכותה אם תישמר עד שנה במקפיא.
כמה זמן אפשר לשמור עוגת פירות בטמפרטורת החדר?
כדי למקסם את חיי המדף של עוגת הפירות, מכסים בנייר כסף או בניילון נצמד או מניחים בשקית ניילון כדי למנוע התייבשות. עוגת פירות טרייה מאוחסנת כהלכה תחזיק מעמד למשך כחודש בטמפרטורת החדר הרגילה.
איך עוגת פירות מחזיקה מעמד זמן רב יותר?
עוגת פירות היא מזון יציב על מדף שלא דומה לכל אחר. כל המרכיבים היבשים האלה אינם נותנים למיקרואורגניזמים מספיק לחות כדי להתרבות, כפי שהסביר בן צ'פמן, מומחה לבטיחות מזון באוניברסיטת צפון קרוליינה סטייט, ב-2014. … זה מונע מחיידקים להתפתח על העוגה.
איך מאחסנים עוגת פירות לאחר האפייה?
עוגת פירות צריכה להיות עטוף היטב ולאחסן במקום קריר ויבש בזמן היישון. אם עטפתם את העוגה בבד גבינה ספוג, השרו מחדש את הבד פעם בשבוע והתיישן במשך שישה שבועות עד שלושה חודשים. עוגות עטופות פשוט בניילון יש להבריש עם יותר אלכוהול כל כמה ימים במהלך החודשיים הראשונים.
לכמה זמן תחזיק עוגת פירות עם אלכוהול?
משרד החקלאות האמריקאי (USDA) מציע עד חודש אחד במזווה, עד 6 חודשים בקירור ועד שנה בהקפאה.
