טעם: יבש, מריר נעים מעשבי בר. אחוז אלכוהול: מינימום 10.5% אולם רוב השנים הטובות יהיו 11.5-12.5%. טמפרטורת הגשה: 15-17 מעלות צלזיוס, מצונן ל-15 מעלות.
איך מגישים את טמפרניו?
השתמש בדלי מלא בכמויות שוות של קרח ומים כדי לקרר יינות שהיו נחים על מתלה. יש לקרר יינות לבנים במשך 20 דקות ויינות אדומים יש לקרר 10 דקות לפני ההגשה.
האם אתה מצנן את מלבק רוז?
טמפרטורת ההגשה חשובה ליין זה. קר מדי והחומצה מסתירה את הפירותיות המענגת, וחמה מדי היא הופכת לרופסת ולא עוברת לחלק האחורי של החיך שלנו. כל הטמפ' שאתה אוהב היא הטובה ביותר, אבל אני ממליץ עליה בין 45 ל-55 מעלות.
האם עלי לצנן את ורמנטינו?
יש להגיש אותם מצוננים מעט - מספיק צינון לזיהוי, לא בירה קרה. יינות אלו משתלבים היטב גם עם מאכלים רבים, ובאופן מפתיע עם פירות ים רבים כגון סלמון, דג חרב וטונה.
האם ריזלינג אמור להיות מקורר?
האם צריך לצנן ריזלינג? טמפרטורות קרירות יותר מביאות לידי ביטוי את החומציות והאיכויות הטאניות של יין. יין מתוק יותר כמו ריזלינג לא צריך עזרה בהוצאת טעם חמצמץ. בקבוק חם של ריזלינג צריך קצת זמן תרדמה במקרר עד שהוא יורד לכ-50° F.
