לאחר היווצרותם, הם נלחצים ומרוקנים לפני הכנסת אלמנטים שונים, בהתאם לסוג הגבינה המיוצרת. הנוזל שנשאר לאחר ניקוז החמין נקרא whey.
למה הכוונה גבינה ומי גבינה?
Curds הם תוצר לוואי של חלב מקריש, תהליך הידוע גם כ-curdling. קרישה מתרחשת כאשר מוסיפים חומצה, כמו מיץ לימון או חומץ, למוצרי חלב. העלייה בחומציות גורמת לחלבוני החלב להסתבך לכדי מסות מוצקות. … הנוזל שנשאר לאחר ניקוז החמין נקרא מי גבינה.
למה מיס מופט אכלה קצפת ומי גבינה?
עכשיו, על המנה ההיא של גבשושית ומי גבינה שהיא אכלה. … הסיבה היא פשוטה: בהיותה יבשה יחסית, הגבינה עמידה בפני קלקול טוב יותר מאשר גבינה ומי גבינה. נאמר לעתים קרובות שהגבינה והמי גבינה של גב' מופט היו גבינת קוטג', אבל גבינת קוטג' היא מוצר מודרני.
מה המשמעות של החרוז לתינוקייה מיס מופט קטנה?
"מיס מופט הקטנה" הוא על בחורה בשם סבלנות, שהייתה בתו החורגת של ד"ר מופט. המילים כנראה מספרות את סיפור התקרית שבה סבלנות ברחה מארוחת הבוקר שלה, כשהיא מפוחדת מעכביש מהאוסף של ד"ר מופט.
איזה אנזים מפריד קצף ומי גבינה?
Rennet מכיל אנזים פרוטאז שמקריש חלב, וגורם לו להיפרד למוצקים (גבינה) ולנוזלים (מי גבינה).
