כשאומרים שתבלין התקלקל, זה פשוט אומר שהוא איבד את רוב הטעם, העוצמה והצבע שלו. … זה עדיין בטוח בדרך כלל לצרוך עשבי תיבול יבשים ותבלינים שעברו את כושרם, למרות שהם לא יוסיפו כמעט כמו הרבה טעם כמו עמיתיהם הטריים.
כמה זמן מחזיקים תבלינים לאחר התפוגה?
תחת בטיחות מזון יציב במדף, ה-USDA מגדיר תבלינים כמוצר יציב מדף, ובמקרה של תבלינים, הם אף פעם לא באמת פג. מה שקורה עם הזמן הוא שהטעם והעוצמה של הטעם הזה דועכים. תבלינים שלמים יישארו טריים למשך כארבע שנים, בעוד שתבלינים טחונים פועלים בין שלוש לארבע שנים.
מתי כדאי לזרוק תבלינים?
תבלינים טחונים מאבדים את טריותם הכי מהר ובדרך כלל לא מחזיקים מעמד אחרי six months. מבחן הטריות הטוב ביותר לתבלינים טחונים הוא לתת להם ריח - אם הם מריחים כמו כלום, אז זה הזמן להיפרד. תבלינים שלמים, לעומת זאת, יכולים להיות בסדר עד חמש שנים.
מה אני יכול לעשות עם תבלינים ישנים?
הכנת פוטפורי: חימום תבלינים עוזר לבטא את הארומה שלהם. מרתיחים סיר מים ומוסיפים ג'ינג'ר, הל, קינמון או ציפורן. אפשר לזרוק פנימה גם קליפות הדרים. צור סבון בר משלך: תבלינים מריחים נפלא בסבון עשה זאת בעצמך, והחלקים הגרגירים ישמשו כחומר פילינג טבעי.
איך אתה יכול לדעת אם התבלינים ישנים?
תוכל לדעת אם התבלינים שלך ישנים מדי אםהם אינם ארומטיים, או אם הם אינם מצליחים לספק חיזוק טעם למזון. "בדוק את תאריך הטריות בתחתית או בצד של הבקבוק כדי לעזור לעקוב אחר מתי הוא עבר את נקודת השיא שלו. לחלופין, בדוק אם יש צבע וארומה של התבלינים - חפש צבע חי וחזק ארומה."
