חומצות קרבוקסיליות קטנות יותר (עד 5 פחמנים) מסיסות במים אך המסיסות יורדת במהירות עם הגודל. זה נובע מהטבע ההידרופובי של שרשראות אלקליות. 1. חומצות קרבוקסיליות מגיבות עם אלכוהול כדי לתת אסטרים.
למה חומצה קרבוקסילית מסיסות במים?
קשרי מימן מתפתחים בין מולקולות החומצה הבודדות למולקולות המים כאשר חומצה קרבוקסילית מתווספת למים. אינטראקציות אלו הופכות את החומצות הקרבוקסיליות למסיסות במים. חומצות קרבוקסיליות נמוכות יותר (עד ארבעה אטומי פחמן) מסיסות בקלות במים עקב קשר מימן.
האם חומצות קרבוקסיליות מסיסות או לא מסיסות במים?
מסיסות. המסיסות של חומצות קרבוקסיליות במים דומה לזו של אלכוהול, אלדהידים וקטונים. חומצות עם פחות מחמישה פחמנים בערך מתמוססות במים; אלה עם משקל מולקולרי גבוה יותר הם לא מסיסים בגלל החלק הפחמימני הגדול יותר, שהוא הידרופובי.
האם החומצה הקרבוקסילית המסיסה ביותר במים?
חומצות קרבוקסיליות מסיסות יותר במים מאשר אלכוהולים, אתרים, אלדהידים וקטונים בעלי משקל מולקולרי דומה. הם יוצרים קשרי מימן עם מולקולות מים דרך שניהם C=O שלהם. וקבוצות OH.
האם אלכוהול מסיס במים?
מכיוון שאלכוהול יוצרים קשרי מימן עם מים, הם נוטים להיות מסיסים יחסית במים. קבוצת ההידרוקסיל מכונה אקבוצה הידרופלית ("אוהבת מים"), מכיוון שהיא יוצרת קשרי מימן עם מים ומשפרת את מסיסותו של אלכוהול במים.
