קשרי מימן מתפתחים בין מולקולות החומצה הבודדות למולקולות המים כאשר חומצה קרבוקסילית מתווספת למים. אינטראקציות אלו הופכות את החומצות הקרבוקסיליות למסיסות במים. חומצות קרבוקסיליות נמוכות יותר (עד ארבעה אטומי פחמן) מסיסות בקלות במים עקב קשר מימן.
האם חומצה קרבוקסילית מסיסה במים?
חומצות קרבוקסיליות קטנות יותר (עד 5 פחמנים) מסיסות במים אך המסיסות יורדת במהירות עם הגודל. זה נובע מהטבע ההידרופובי של שרשראות אלקליות. 1. חומצות קרבוקסיליות מגיבות עם אלכוהול כדי לתת אסטרים.
מדוע חומצות קרבוקסיליות מסיסות יותר במים מאשר אלכוהולים?
חומצות קרבוקסיליות מסיסות יותר במים מאשר אלכוהולים , אתרים, אלדהידים וקטונים בעלי משקל מולקולרי דומה. – הם יוצרים קשרי מימן עם מולקולות water דרך שתיהן C=O שלהן. … מאפיינים פיזיקליים – מסיסות מים פוחתת ככל שהגודל היחסי של החלק ההידרופובי של המולקולה גדל.
מדוע רק חומצות קרבוקסיליות קטנות מסיסות במים?
חומצות קרבוקסיליות קיימות בדרך כלל כזוגות דימריים במדיה לא קוטבית בשל הנטייה שלהן ל"שיוך עצמי". חומצות קרבוקסיליות קטנות יותר (1 עד 5 פחמנים) מסיסות במים, בעוד שחומצות קרבוקסיליות גבוהות יותר מסיסות פחות בגלל ההטבע ההידרופובי של שרשרת האלקיל.
האם חומצה הקסנואית מסיסה במים?
לא מסיס עד מעט מסיס במים ופחות צפוף ממים. מגע עלול לגרות קשות את העור, העיניים והריריות.
