סיבים. סיבים הם סוג אחד של carbohydrate. זה נקרא לפעמים גס או בתפזורת. סיבים הם החלק במזון צמחי שגופנו אינו מפרק במהלך העיכול.
מה לא ניתן לעיכול על ידי בני אדם?
דוגמאות לראשונים הם לקטוז, סוכרוז, אוליגוסכרידים מחלב אדם ועמילן צמחי. סיבים תזונתיים המצויים בדגנים, ירקות, ופירות ופרוקטואליגוסכרידים כגון אינולין, הקיימים בירקות מסוימים ובמזונות מעובדים (למשל מאפים), אינם ניתנים לעיכול.
איזו פחמימה בלתי ניתנת לעיכול?
עמילן עמיד . עמילן ומוצרי פירוק עמילן שאינם ניתנים לעיכול על ידי אנזימים במעי הדק של בני אדם בריאים מכונים עמילן עמיד. הוא קיים במגוון רחב של מזונות המכילים פחמימות בפרופורציות משתנות.
האם סיבים הם פחמימה ניתנת לעיכול או בלתי ניתנת לעיכול?
סיבים תזונתיים הם פחמימה בלתי ניתנת לעיכול ויכולים להיות מסיסים או בלתי מסיסים.
אילו מזונות הם פחמימות בלתי ניתנות לעיכול?
בנוסף לסיבים שלמים וטבעיים, ה-FDA זיהה את הפחמימות הבלתי ניתנות לעיכול המבודדות או הסינתטיות הבאות העומדות בהגדרת הסיבים התזונתיים:
- סיבים מסיסים בטא גלוקן.
- קליפת פסיליום.
- תאית.
- גואר מסטיק.
- פקטין.
- מסטיק שעועית לוקוס.
- Hydroxypropylmethylcellulose.
