ליפאז לשוני יוזם הידרוליזה של שומן תזונתי בקיבה ומקל על ההידרוליזה התריסריון-ג'ג'ונלי של טריאצילגליצרולים.
היכן מופעל ליפאז לשוני ומדוע?
שחרור האנזים מסומן על ידי מערכת העצבים האוטונומית לאחר בליעה, אז הבלוטות הסרוסיות מתחת ל-circumvallate וה-foliate lingual papillae על פני השטח של הלשון מפרישות ליפאז לינגואלי ל-. חריצים של הפפילות ההיקפות והעיליות, ממוקמות יחד עם קולטני טעם שומן.
האם ליפאז לשוני עובד בבטן?
למרות שתועד היטב ש-ליפאז לשוני פעיל בקיבה (22, 27, 45, 51), הנתונים שהוצגו במחקר זה מצביעים על כך שהאנזים עשוי להמשיך לפעול במעי הדק העליון. ה-pH החומצי האופטימלי עבור ליפוליזה, 2.2-6.5 עבור ליפאז לשוני של חולדה (איור
למה ליפאז לשוני מופעל בפה?
פעולת הלעיסה מעוררת הפרשה של ליפאז לשוני (13) ותהליך הלעיסה מקל על ערבוב מיטבי של אנזימי רוק עם מזון. חוסר לעיסה וערבוב נכון של שומן ורוק עשויים לתרום לפעילות ליפאז מדווחת נמוכה.
היכן ליפאז לשוני הפעיל ביותר?
הפעילות הליפוליטית ביותר מתרחשת ב-המעי הדק. חיות ניסוי רבות מייצרות ליפאז לשוני וליפאז קיבה. בבני אדם, ליפאז לשוניתורם מעט או כלל לא לפעילות הליפאז הקדם-תריסריון.
