לגבינת פרמיג'אנו-רג'יאנו אמיתית יש טעם פירותי/אגוזי חד ומורכב עם טעם מלוח חזק ומרקם מעט גרגירי. גרסאות נחותות יכולות להקנות טעם מר.
איך הטעם של Parmigiano-Regiano?
לגבינת פרמיג'אנו-רג'יאנו אמיתית יש טעם פירותי/אגוזי חד ומורכב עם טעם מלוח חזק ומרקם מעט גרגירי. גרסאות נחותות יכולות להקנות טעם מר.
איזו גבינה דומה ל-Parmigiano-Reggiano?
הגבינות דומות ל-Parmigiano-Reggiano אך בעלות טעמים ומרקמים ייחודיים משלהן
- 01 מתוך 05. Grana Padano. Getty Images/StockFood. …
- 02 מתוך 05. גרנה אמריקאית. ג'ניפר מאייר. …
- 03 מתוך 05. Dry Jack. Dorling Kindersley / Getty Image. …
- 04 מתוך 05. פקורינו. …
- 05 מתוך 05. Reggianito.
למה Parmigiano-Regiano כל כך מיוחד?
Parmigiano-Reggiano היא גבינה קשה ויבשה העשויה מחלב פרה דל או חלקית. יש לו קליפה קשה זהוב חיוור ופנים בצבע קש עם טעם עשיר וחד. Parmigiano-Reggianos הם מיושנים לפחות שנתיים. … הטעם המורכב והמרקם הגרגירי ביותר שלהם הם תוצאה של היישון ארוך.
האם לפרמיג'אנו-רג'יאנו יש טעם של פרמזן?
הגבינה ה"מזויפת" הזו עשויה לטעום פרמזן, אבל תהיה חסרה לה המורכבות של הסוג המאושר. אתה יכול לבקש ממוכר הגבינה המקומי שלך טעימה זה לצד זה; ההטעם של פרמזן יהיה חומצי ומלוח יותר בהשוואה לטעם העשיר והאגוזי של ה-Parmigiano Reggiano.
