עם מוצקי החלב הכלואים במסננת, נשארת עם חמאה מבורכת - או כפי שהיא מכונה לפעמים, זהב נוזלי. כשהוא נשאר בטמפרטורת החדר, הנוזל יתמצק וניתן לאחסן אותו בבטחה במזווה בצנצנת אטומה למשך מספר חודשים. לחלופין, אתה יכול לשמור אותו במקרר עד שנה אחת.
האם יש צורך לשמור חמאה מבהירה בקירור לאחר הפתיחה?
אחסון חמאה וגהי מבהירים: ניתן לאחסן את שניהם, מכוסים, ללא קירור בצנצנת זכוכית או אדמה למשך כשישה (6) חודשים. בטמפרטורת החדר, הם נמכרים למחצה. עם קירור, שניהם מתקשים וניתן לאחסן אותם, מכוסים, למשך בערך שנה אחת (1).
כמה זמן אפשר להשאיר חמאה מבהירה בחוץ?
חמאה מבהירה יכולה להישמר בטמפרטורת החדר למשך בערך שישה חודשים בכלי אטום, אבל חשוב לא לתת למים להיכנס לכלי שבו היא מאוחסנת. זה יכול לגרום לחמאה להתקלקל (דרך What's Cooking America).
האם חמאה מבהירה מתקלקלת?
זה מאריך את חיי החמאה.
(מקור) ניתן לאחסן Ghee, לא נפתח, בקריר, חשוך, לא בהכרח-מקום בקירור למשך 9 חודשים. לאחר הפתיחה, ניתן לשמור צנצנת על השיש למשך 3 חודשים. מעבר לכך, ניתן לשמור את הצנצנת הפתוחה במקרר עד שנה.
למה אתה לא צריך לקרר חמאה מבהירה?
בגלל אין מים בגהי, חיידקיםלא יגדל שם, אז אתה יכול לדלג על קירור.
