חזרת משמשת בעיקר כתבלין. הוא נצרך בדרך כלל כחזרת מוכנה, שעשוי מהשורש המגורר, בתוספת חומץ, סוכר ומלח.
איך הם הכינו חזרת?
לאחר שהכפור הראשון בסתיו הורג את העלים, השורש נחפר ומחולק. השורש העיקרי נקצר ונשתלים מחדש אחד או יותר שלוחה גדולה של השורש הראשי כדי להפיק את היבול של השנה הבאה. חזרת שנותרה ללא הפרעה בגינה מתפשטת באמצעות זרעים תת קרקעיים ועלולה להפוך לפולשנית.
האם יש יתרונות בריאותיים לחזרת?
שורש חזרת עשיר באופן טבעי בנוגדי חמצון, שיכול לעזור להגן על הגוף שלך מנזק תאי על ידי הצמדות לרדיקלים חופשיים. מחקרים מוקדמים גם מצביעים על כך שחזרת עשויה למנוע את הצמיחה של תאי סרטן המעי הגס, הריאות והקיבה, אם כי יש לבצע מחקר נוסף בבני אדם.
למה זה נקרא חזרת?
השם חזרת מאמינים שמקורו משוריאציה של השם הגרמני עבורה, שהוא "meerrettich" כלומר צנון ים. אמרו שהאנגלים מבטאים לא נכון את המילה הגרמנית "מיר" והחלו לקרוא לה "מראדיש". בסופו של דבר זה נקרא חזרת.
האם חזרת עשויה מצנון?
גם חזרת וגם רדיש הם חלק מאותה משפחת ירקות. … השם המדעי של חזרת הוא Armoracia Rusticana. הצנון המצוי נקרא רפנוסsativus. שני שמות שונים לחלוטין לשני צמחים שונים לחלוטין.
