תותים בעונתם ובשיא הבשלות הם פירותיים, מתוקים ועסיסיים, עם מעט חומציות. נגסו באחד מהגרגרים האדומים השמנמנים והעסיסיים האלה ותקבלו פרץ גדול של מתיקות בפה.
האם תותים חמוצים או מתוקים?
תותים הם אחד הפירות הכי טעימים ורב-תכליתיים, אהובים באופן מובהק ברחבי העולם בשל הטעם המתוק שלהם. למרבה האירוניה, התות נחשב גם כמזון בריאות שניתן לצרוך בכמות גדולה בהשוואה לפירות אחרים בעלי טעם מתוק בגלל תכולת הסוכר הנמוכה שלו.
האם לתותים טעם חמוץ?
ברוב המקרים, חוסר היכולת של תות להתפתח במלואו הוא שמוביל לטעם חמוץ. אם מזג האוויר היה קר, מעונן או גשום בעונת הגידול בחודשים מאי ויוני, או אם הטמפרטורות עלו לרמות קיצוניות, ייתכן שהגרגרים שלך יהיו חמוצים או מרים בתגובה.
למה תותים חסרי טעם?
כל ברי יהיה טעם בלנדר בעונות רטובות או אם המגדל משקה יותר מדי. המים הנוספים מדללים את הסוכרים בפרי. וגורם שלישי הוא אור השמש. פירות יער שגדלו בשמש מלאה טובים יותר וטעמם מתוק יותר מאלו בצל חלקי.
למה תותים טעימים יותר בעונה?
כאשר התותים מבשילים, תכולת הסוכר שלהם עולה מכ-5% בפרי ירוק בוסר ל-6-9% עם הבשלה. במקביל, חומציות פוחתת, כלומרטעם של תותים בשלים הרבה יותר מתוק. תהליך ההבשלה נשלט על ידי הורמון הנקרא אוקסין.
