הקפאת בקלאווה אפויה בקלאווה אפויה, מקוררת לחלוטין, יכולה להיות עטופה ולהקפיא עד ארבעה חודשים. אני אוהב לעטוף אותו בקבוצות קטנות (בערך חצי תריסר חתיכות) כדי שלא אצטרך להפשיר את כל המחבת כשאני רוצה פינוק. עוטפים היטב בארבע שכבות לפחות של ניילון ומניחים בשקית מקפיא עם רוכסן.
כמה זמן לפני שהבקלאווה מתקלקלת?
לדוגמה, אתה יכול בקלות לשמור אצווה של בקלאווה בטמפרטורת החדר למשך שבוע מבלי שהיא תתקלקל. מבחינת השמירה במקרר, בטוח לשמור אותו למשך עשרה ימים או עד שבועיים, אבל זכור שהפריכות והמרקם, באופן כללי, הולכים מתדרדר עם הזמן.
איך מחממים בקלאווה קפואה?
עם זאת, אנשים נוטים לא לבשל יתר על המידה את הבקלאווה שלהם ויכולים לחמם את הקינוח בתנור באמצעות טמפרטורה נמוכה. כדי לחמם את הבקלווה מחדש, הניחו ל-לה להתקרר לפני שמכניסים אותה לתנור. זכור שאינך רוצה לחמם מחדש ואז לאפות אותו שוב.
איך מאחסנים בקלאווה אפויה?
יש לאחסן אותו בכלי אטום, או בטמפרטורת החדר או במקרר. אחסון בטמפרטורת החדר ישמור על הפריכות. אם אתה אוהב את הבקלאווה שלך לעיסה וקצת יותר קשה, אחסן אותה במקרר.
איך שומרים בקלאווה פריכה?
השתמש בחום נמוך במיוחד (אפילו גז 1-2) אבל למשך 2-3 שעות. כך הפילו יתבשל בלינכווה. גם כשיוצקים את הסירופ, הוא נשאר נחמד ופריך. זוהי אחת הדרכים הטובות ביותר מכיוון שלדעתי זו אומנות להכין בקלאווה פריכה ורטובה.
