בקלווה הוא קינוח מאפה בשכבות העשוי מבצק פילו, במילוי אגוזים קצוצים, וממותק בסירופ או דבש. זה היה אחד המאפים המתוקים הפופולריים ביותר של המטבח העות'מאני.
מה זה בדיוק בקלאווה?
Baklava הוא קינוח מאפה מסורתי הידוע בטעמו המתוק, העשיר ובמרקם המתקלף.
ממה עשויה בקלאווה מסורתית?
בקלאווה טורקית מסורתית, הידועה גם בשם בקלאווה פיסטיקלי או בקלאווה פיסטוק עשויה בדרך כלל מבצק פילו, פיסטוקים כתושים דק, חמאה וסירופ פשוט העשוי מסוכר, מים ומיץ לימון.
איזה לאום הוא קינוח בקלאווה?
Baklava מקור והיסטוריה
בקלאווה מודרנית אולי הומצאה בטורקיה במהלך האימפריה העות'מאנית, ולאחר מכן שונה ביוון. למדינות רבות בים הים התיכון יש גרסאות משלהן של בקלאווה, מה שמתאים מעט את המתכון כדי להפוך אותו לייחודי.
איך הטעם של בקלאווה?
המתכון הזה לבקלאווה פשוטה משתמש בפיסטוקים הקלאסיים, אגוזי מלך ואגוזי לוז לטעם טעים וטעם אגוזי. המרקם הפריך של האגוזים משלים את המרקם החמאתי של הבצק ותמצית התפוז גם מוסיפה נגיעה של הדרים לטפטוף, מה שהופך את זה לקינוח שכבות בטעם.
