אג ח גליקוזידי די יציבים; ניתן לשבור אותם כימית על ידי חומצות מימיות חזקות.
איך נשברים קשרים גליקוזידיים?
Glycoside hydrolases (או גליקוזידאזות), הם אנזימים שמפרקים קשרים גליקוזידים.
האם קשרים גליקוזידיים אינם יציבים?
הקשר הגליקוזידי לרוב לא יציב ורגיש להידרוליזה (על ידי חומצות מדוללות או על ידי אנזימים, למשל, β-glucosidases). … הגליקון הוא לרוב חד סוכר, הנפוץ ביותר הוא גלוקוז (גלוקוזיד המניב גלוקוז נקרא גלוקוזיד).
מדוע קשרים גליקוזידיים יציבים?
יציבות הקשר הגליקוזידי תלויה מאוד בטבעו של התחליף בעמדות 2' ו-3' בחלק הפחמימתי של הנוקלאוזיד. Ribonucleosides הרבה יותר יציבים (100-1000 פעמים) כלפי הידרוליזה מאשר deoxynucleosides המקבילים (ראה לעיל נתונים על קינטיקה של הידרוליזה).
איזה סוג של קשר הוא קשר גליקוזידי?
קשרים גליקוזידיים מצטרפים חד-סוכרים או שרשראות סוכר ארוכות יותר לפחמימות אחרות, ויוצרים דו-סוכרים, אוליגו-סוכרים ורב-סוכרים. זהו סוג של קשר קוולנטי.
