אם אתה חושש שהבצלים יפלו לפני שתהיה לך ההזדמנות להשתמש בכל החבורה, פשוט קוצצים אותם (גבעולים והכל), סוגרים בשקית זיפ-לוק ומכניסים למקפיא. לאחר מכן תוכל לזרוק חופן במחבת בעת הצורך ולבשל מקפוא בכל עת!
האם להקפיא בצל אביבי?
כן, אפשר להקפיא בצל אביבי. בצל אביב ניתן להקפיא במשך כ-3 חודשים. למעשה, בצל אביבי הוא אחד הירקות שהכי קל להקפיא. כדי להקפיא בצל אביבי, פשוט שטפו אותם, ושקו אותם בשקיות ואז הכניסו אותם למקפיא.
איך מפשירים בצל ירוק?
בצל ירוק יופשר תוך כדי בישול. אבל אם אתם צריכים להפשיר בצל ירוק, פשוט העבירו את המיכל מהמקפיא למקרר. השאר את הבצל הירוק להפשיר למשך הלילה והם מוכנים לשימוש.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן בצל אביבי?
אז עדיף לשמור בצל אביבי במקרר. הם מכילים יותר לחות מבצל בוגר, כך ששמירה עליהם בטמפרטורת החדר למשך יותר מכמה ימים עלולה לגרום להם להתעצב. שמור אותם במגירת פריך, סגורים היטב בשקית ניילון, והם יישארו טריים כשבועיים.
האם הקפאת בצל משפיעה על הטעם?
ככל שהם נשארים זמן רב יותר במקפיא, כך הטעם שלהם יתחזק. מסיבה זו, אני מקפיא רק כחמישה קילוגרמים של בצל בכל פעם, או בכל מקרהבצלים רבים אני יכול להשתמש בתוך שלושה חודשים. כמובן שגם המרקם של הבצל ישתנה, הם יהפכו לרכים הרבה יותר ויאבדו את הפריכות שלהם.
