קורנפלור הוא חומר מעבה נהדר ללא גלוטן. יש לו מרקם מעט יותר ג'לטיני, אז הוסיפו רק כפית בזמן או שהרוטב שלכם עשוי להיות מעט דבילי. השתמש בעמילן תירס כדי להסמיך את התבשיל שלך לקראת סוף הבישול, מכיוון שבישולו במשך זמן רב עלול לפרק את העמילן והתבשיל שלך ידלל שוב.
מתי עלי לעבות את תבשיל הבקר שלי?
עם זאת,
אם אתה מעדיף את התבשיל שלך בצד העבה יותר, אתה יכול לזרוק את הבקר שלך בקמח או עמילן תירס לפני שאתה צורב אותו-החתיכות שנותרו מאחור יעבו את התבשיל שלך ולהוסיף טעם עמוק יותר. באופן אישי, אנחנו אוהבים ביס קטן בירקות שלנו, אז אנחנו מוסיפים אותם כשנותרו כ-45 דקות לבישול.
איך מעבים תבשיל בסיר איטי?
עמילן תירס, עמילן תפוחי אדמה וקמח חומוס הם כמה דרכים ידידותיות למזווה לעבות מרקים, תבשילים ורטבים בתנור האיטי. רק כף או שתיים מכל אחד מהם - הוסיפו לקראת סוף הבישול - יסמיך רטבים היטב.
מתי יש להשתמש בקורנפלור?
קורנפלור
- שימושים: לעיבוי תבשילים, תבשילים, מרקים ורטבים מתוקים ומלוחים.
- להכנה: יש לערבב קורנפלור עם מעט מים קרים לפני שמוסיפים לנוזל כלשהו. …
- לאחסון: יש לשמור במקום קריר, יבש וחשוך עד שנה אחת.
האם אוכל להוסיף קורנפלור לבישול איטי?
1 קורנפלור: מערבבים 1-2 כפות קורנפלור עם 1-2כפות מי ברז צוננים. מערבבים עד שמאחדים היטב את שניהם כך שיהיה נוזל ללא גושים. יוצקים את התערובת ישר לתוך כלי הבישול האיטי שלך בערך 20-30 דקות לפני ההגשה. … תוספת הקורנפלור תסמיך את הנוזלים במתכון.
