ירקות הם חלקים מצמחים הנצרכים על ידי בני אדם או בעלי חיים אחרים כמזון. המשמעות המקורית עדיין בשימוש נפוץ והיא מיושמת על צמחים באופן קולקטיבי כדי להתייחס לכל חומר הצמח האכיל, כולל הפרחים, הפירות, הגבעולים, העלים, השורשים והזרעים.
האם יש ויטמינים מקבוצת B בירקות?
ירקות כמקור ויטמין B הם כנראה הדרך הקלה ביותר לאסוף ויטמין זה, אם כי B12 יצטרך להגיע ממזונות מועשרים. ירקות עשירים בויטמין B נושאים תרכובות הכרחיות כגון ריבופלבין, פולאט, תיאמין, ניאצין, ביוטין, חומצה פנטותנית ו-B12 ו-B6.
באיזה ירק יש הכי הרבה ויטמין B?
כמה עלים ירוקים בולטים בתכולת חומצה פולית (B9). אלו הם בין המקורות הצמחיים הגבוהים ביותר של חומצה פולית (5, 6, 7, 8, 9): Spinach, גולמי: 41% מה-RDI ב-3 כוסות (85 גרם) תרד, מבושל: 31% מה-RDI ב-1/2 כוס (85 גרם)
אילו פירות וירקות עשירים בוויטמין B?
מקורות המזון הטובים ביותר של ויטמין B
- דגנים מלאים (אורז חום, שעורה, דוחן)
- בשר (בשר אדום, עופות, דגים)
- ביצים ומוצרי חלב (חלב, גבינה)
- קטניות (שעועית, עדשים)
- זרעים ואגוזים (גרעיני חמניות, שקדים)
- ירקות כהים בעלי עלים (ברוקולי, תרד, קאי לאן)
- פירות (פירות הדר, אבוקדו, בננות)
אילו מזונות עשירים בוויטמין B?
מקורות טובים לויטמין B6
- חזיר.
- עופות, כגון עוף או הודו.
- כמה דגים.
- peanuts.
- פולי סויה.
- wheatgerm.
- oats.
- בננות.
