רשומות היסטוריות מראים שגאודה מיוצרת ב-הולנד מאז המאה ה-12 והיא מדורגת בין סוגי הגבינה העתיקים ביותר ששרדו בעולם.
מאיפה נוצרה גבינת גאודה?
Gouda, גבינה חצי רכה מחלב פרה של הולנד, על שם עיירת מוצאה. גאודה מיוצרת באופן מסורתי בגלגלים שטוחים של 10 עד 12 פאונד (4.5 עד 5.4 קילוגרם), כל אחד עם קליפה טבעית דקה מצופה פרפין צהוב.
איך התגלתה גבינת גאודה?
האזכור הראשון של גבינת גאודה מתוארך ל-1184, מה שהופך אותה לאחת הגבינות המתועדות העתיקות בעולם שעדיין מייצרות היום. ייצור גבינה היה באופן מסורתי משימתה של אישה בתרבות ההולנדית, כשנשות איכרים מעבירות את כישורי ייצור הגבינה שלהן לבנותיהן.
למה גאודה כל כך טובה?
תכולת הסידן בגבינת גאודה עוזר לבנות, לתחזק ולחזק את העצמות. סידן גם עוזר בהתכווצויות שרירים, מניעת קרישי דם ושמירה על לחץ הדם. זה גם עשוי לסייע בהורדת הסיכון למחלות לב וכלי דם ואפילו סרטן.
האם גאודה מהולנד?
ברוכים הבאים לגאודה, עיר הגבינה בהולנד. עם זאת, לגאודה יש הרבה יותר מה להציע מאשר גבינה בלבד.
