משפחת האוליגוסכרידים (RFOs) של רפינוז הם α-1, שלוחות 6-galactosyl של סוכרוז (Suc). קבוצה זו של אוליגוסכרידים מצויה בצמחים וידועה כמשמשת כמגן ייבוש בזרעים, כסוכר הובלה במוהל פלואם וכסוכרי אגירה.
מה מכיל רפינוז?
רפינוז הוא טריסכריד המורכב מ-גלקטוז, גלוקוז ופרוקטוז. ניתן למצוא אותו בשעועית, כרוב, נבטים, ברוקולי, אספרגוס, ירקות אחרים ודגנים מלאים.
מה זה רפינוז?
רפינוז הוא תלת סוכר שבו גלוקוז פועל כגשר חד-סוכר בין גלקטוז לפרוקטוז. יש לו גם קשרים גליקוזידיים α וגם β ולכן ניתן לבצע הידרוליזה ל-d-galactose ו-sucrose באמצעות אנזימים בעלי פעילות α-glycosidic, ולמליביוזה ו-d-fructose באמצעות אנזימים עם פעילות β-glycosidic.
האם רפינוז דו-סוכרים?
D. none מהדברים שלמעלה. רמז: רפינוז בעל נוסחה מולקולרית C18H32O16 הוא אוליגוסכרידים המכילים יותר מיחידת סוכר אחת.
מה תפקידו של רפינוז?
מלבד היותם צורת אחסון והובלה של פחמימות, איברי הרפינוז ממלאים תפקיד בסבילות למתח אביוטי. תרכובות הרפינוז העיקריות הן רפינוז (תריסכריד) וסטכיוזה (טטרסכריד), אך ניתן למצוא אוליגומרים גבוהים יותר בחלק מהצמחים.
