זעפרן, הסטיגמות המיובשות של כרכום זעפרן (Crocus sativus), הוא התבלין היקר ביותר בעולם. הצמח הטריפלואיד הזכרי-סטרילי מופץ וגטטיבית במשך 3600 שנים לפחות, אך מקורו של כרכום הזעפרן כבר זמן רב נתון להשערות.
מה ההבדל בין כרכום לזעפרן?
כשמות עצם ההבדל בין כרכום וזעפרן
הוא ש-כרכום הוא צמח פורח רב שנתי (מהסוג כרכום'' במשפחת ה-''iridaceae) זעפרן מתקבל מהאבקנים של (taxlink) ואילו זעפרן הוא צמח כרכום זעפרן, (taxlink).
האם אפשר להשיג זעפרן מכרכומים לגינה?
כאשר הכרכומים פורחים בסתיו, קצור את גדילי הזעפרן על-ידי הסרת הסטיגמות הארוכות, הכתום-אדום הבוהק ממרכז הפרחים באמצעות פינצטה. כל פרח מייצר רק שלוש סטיגמות, אז קצור אותן בזהירות.
האם כרכום הוא זעפרן?
תגדל את הזעפרן שלך (התבלין היקר בעולם), עם הכרכום היפה הזה. כרכום פורח סתיו, הוא נקרא על שם שלוש הסטיגמות הארוכות והאדומות עמוקות שלו, המעובדות באופן מסחרי לצביעה וטעם מזון. …
האם כרכום זעפרן רעיל?
חלקים מסוימים של צמח הזעפרן, הידוע בכינויו כרכום הסתיו, רעילים. סטיגמות זעפרן משמשות באופן מסורתי כתבלין וצבע; עם זאת, הפתילים של הצמח רעילים ולעולם אינםמשמש למטרות רפואיות או קולינריות.
